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COLECCION ESCUELA DE COCINA

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50 ENSALADAS

FACILES DE PREPARAR


Es muy probable que la ENSALADA sea en la actualidad el plato de mayor consumo en todo el planeta. También sabemos que, según historiadores especializados en el estudio de la evolución de la Gastronomía a través de los tiempos, es muy probable que nunca existiera una RECETA BASICA para preparar este plato tan difundido hoy a nivel internacional. Su historia y su evolución es, desde luego, muy interesante. Todo parece indicar que los griegos y los romanos de la Antigüedad, por instinto comenzaron a preparar diversas mezclas de vegetales, verduras así como una amplia variedad de salsas que improvisaban combinando aceites, especias y hierbas de olor que empleaban como salsas para proporcionar sabores especiales a sus creaciones culinarias.

   A continuación le ofrezco una amplia selección de recetas de

LAS 50 ENSALADAS de mi preferencia, las cuales son deliciosas, nutritivas, pueden ser preparadas con ingredientes fáciles de obtener, y que también pueden servir de PLATO UNICO en determinadas ocasiones, o ser servidas ANTES o DESPUÉS de una comida importante… de acuerdo a su preferencia. ¡Pruébelas!


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PESCADOS Y MARISCOS

LAS 80 RECETAS MAS DELICIOSAS


El pescado es uno de los alimentos más importantes en toda dieta equilibrada, y la mayor parte de los especialistas en Nutrición recomiendan que se ingiera dos o tres veces a la semana. No solamente tiene un contenido muy bajo en calorías, sino que la mayoría de los pescados contienen los llamados ácidos grasos Omega-3, los cuales contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Es más, por lo general los pescados de carne más oscura tienen un nivel más elevado de estos beneficiosos aceites Omega-3. En otras palabras…El pescado es un alimento esencial en toda dieta saludable.


¿COMO DEBEN SER ELEGIDOS?

Al comprar pescado enlatado, prefiera siempre una marca acreditada y adecuada para el plato que va a preparar. En este libro le ofrezco indicaciones importantes… ¿Cuál es el pescado más saludable...? Le informo, de acuerdo a su convenio de grasa, colesterol y calorías. Y en la PARTE 2 de este libro, le ofrezco, explicadas paso por paso, 80 RECETAS CON DIFERENTES VARIEDADES DE PESCADOS Y MARISCOS. Este es mi cuarto libro de RECETAS FACILES y aprovecho la oportunidad para agradecer a los lectores que siguen mi orientación en

sus aventuras culinarias.



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EL MUNDO DELICIOSO DE LAS PAPAS

101 RECETAS ECONOMICAS,

MUY NUTRITIVAS,

Y FACILES DE PREPARAR


¡LA PAPA, ALIMENTO IDEAL! De acuerdo con estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en España, la América Latina y en los Estados Unidos la persona promedio consume  cuatro veces más PAPAS que cualquier otro vegetal. La PAPA no solamente es un alimento económico y de elevado rendimiento en la cocina, sino que su contenido en calórico es muy razonable, a pesar de que con frecuencia se la calumnia de que “engorda”, debido a muchos otros productos con los que habitualmente se sirve, los cuales sí son elevados en grasas y calorías.

   La realidad es que una PAPA  de tamaño mediano: Tiene solamente un 1% de grasa.  Sólo 110 calorías; es decir, menos que  las calorías en una manzana del mismo tamaño. Su contenido en sodio es en verdad mínimo (unos 3 miligramos), por lo que resulta ideal para las dietas bajas en sodio.

   Pero, además, la PAPA: Es rica en potasio, un mineral imprescindible para mantener en equilibrio los electrolitos del cuerpo. Nos aporta 10 veces la dosis diaria de vitamina C que el ser humano necesita  para ser saludable. Ofrece toda la vitamina B2 (riboflavina) que el organismo requiere. Proporciona 3 ó 4 veces la dosis de vitamina B1 (tiamina) y vitamina B3 (niacina) que el cuerpo necesita. También contiene fósforo, magnesio, calcio, cobre y otros minerales muy importantes.  ¡CONSUMA PAPAS!


ESTAS RECETAS SON DELICIOSAS.




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POSTRES CASEROS DE TODA LA VIDA

182 RECETAS FACILES

EXPLICADAS EN DETALLE


POSTRES CASEROS DE TODA LA VIDA le ofrece 182 RECETAS de todos esos postres tradicionales que ya van quedando en el olvido. Todas las recetas aparecen numeradas, explicadas paso a paso, y fáciles de encontrar con solo consultar el Contenido. Consideramos que toda buena cena debe concluir con un postre delicioso... y no hay duda de que esos "postres caseros de toda la vida" siempre son recibidos con beneplácito por el más exigente de los comensales. Sin embargo, las recetas de los postres caseros tradicionales están siendo olvidadas y reemplazadas por postres sintéticos ya envasado y de venta en los supermerdados. Este es el motivo que movió a VICTOR DELGADO  MARRERO a hacer una compilación de los más sabrosos  y ofrecer esta amplia selección de recetas probadas para quienes deseen mantenerse fieles a la tradición. Son 182 recetas f'áciles las que aquí le ofrecemos. Pruébelos. Disfrútelos.


¡SIRVA TRADICION A SU FAMILIA

Y A SUS INVITADOS!




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COCINE CON VEGETALES Y VIANDAS

135 RECETAS FACILES DE PREPARAR


Al igual que las frutas, los VEGETALES FRESCOS son muy saludables y nutritivos. Los médicos y los especialistas en Nutrición recomiendan ingerirlos diariamente, pero para poder aprovechar al máximo esas extraordinarias propiedades que benefician tanto la salud, es imprescindible que sepamos cómo elegirlos. A continuación relaciono las normas generales que usted debe tener en cuenta al comprar vegetales frescos, así como una serie de recomendaciones específicas para elegir algunos de los vegetales que con mayor frecuencia consumimos. Y, por supuesto, ofrezco 135 RECETAS CON VEGETALES Y VIANDAS, indicando paso por paso cómo prepararlas. Un libromuy especial, el cuarto de mi colección ESCUELA DE COCINA, que le resultará de gran utilidad al preparar sus menús para cualquier ocasión. Yo soy VICTOR DELGADO MARRERO, el autor de esta colección ESCUELA DE COCINA.  Visite este libro en AMAZON y compruebe su utilidad.



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